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“芹菜炒扒鸡肉”这个表述可能有些混淆，因为“扒”这个字通常用于描述一种烹饪方法，如“扒羊肉”、“扒鸡肉”，但通常不与“芹菜”直接搭配。如果是指“芹菜炒鸡肉”，那么它是一道常见的家常菜。
芹菜炒鸡肉的做法：
1. 鸡肉切块，用料酒、生抽、盐腌制十分钟。
2. 芹菜切段，姜蒜切片备用。
3. 热锅凉油，先炒鸡肉至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜爆香，再加入芹菜翻炒至断生。
5. 倒入炒好的鸡肉，加盐、生抽等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。
这样的做法既保留了芹菜的清香，又让鸡肉充分吸收了调味料的香味，营养又美味。
芹菜炒鸡肉怎样炒
芹菜炒鸡肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作芹菜炒鸡肉的基本步骤：
所需材料：
1. 鸡肉：300克
2. 芹菜：2根
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 干辣椒：适量（可选）
6. 生抽：1汤匙
7. 老抽：1茶匙
8. 盐：适量
9. 白糖：1茶匙
10. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：鸡肉切成薄片或丝，用盐、生抽、白糖和少许食用油腌制10分钟；芹菜洗净，切成小段；大蒜切末，姜切片，干辣椒剪成小段。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末和姜片爆香。
3. 加入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色，熟透即可捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入干辣椒段，小火炒香。
5. 加入芹菜段，翻炒至芹菜变软。
6. 将炒好的鸡肉重新放回锅中，加入生抽、老抽和适量的盐，翻炒均匀，让鸡肉和蔬菜充分吸收调料的味道。
7. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟，让鸡肉和蔬菜更加入味。
8. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道芹菜炒鸡肉色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
芹菜炒扒鸡肉怎么炒
芹菜炒扒鸡肉是一道美味的家常菜，以下是详细的烹饪步骤：
所需材料：
1. 鸡胸肉300克
2. 芹菜150克
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 干辣椒适量
6. 生抽1汤匙
7. 老抽1茶匙
8. 料酒1汤匙
9. 白糖1茶匙
10. 盐适量
11. 淀粉适量
12. 食用油适量
步骤：
1. 将鸡胸肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，拌匀腌制10分钟。
2. 芹菜洗净，切成小段；大蒜切末；姜切片；干辣椒剪成小段。
3. 烧一锅热水，将腌制好的鸡胸肉片放入锅中焯水，捞出备用。
4. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入姜片、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
5. 加入焯好水的鸡胸肉片，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收香料的味道。
6. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让鸡肉上色。
7. 醉后加入切好的芹菜段，翻炒均匀，让芹菜充分吸收锅中的味道。
8. 炒至芹菜熟透，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让芹菜更加入味。
9. 将炒好的芹菜扒鸡肉盛入盘中，即可享用。
温馨提示：
1. 鸡肉焯水可以去除腥味，还可以使鸡肉更加嫩滑。
2. 炒香料时，可以适量加入一些葱花或者香菜，增加口感和营养。
3. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
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