清炖羊排的最简单做法

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清炖羊排的醉简单做法

清炖羊排是一道家常美味，做法简单又营养丰富。将羊排洗净，用清水浸泡半小时左右，以去除血水。接下来，准备一些调料，如姜片、葱段、料酒、盐等。

将羊排放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。然后转小火，慢慢炖煮。在炖煮的过程中，可以适当翻动羊排，使其受热均匀。同时，根据个人口味加入调料，继续炖煮至羊排熟烂入味。

将炖好的羊排捞出装盘，撒上一些葱花和香菜点缀，即可享用美味的清炖羊排。这道菜的汤汁鲜美，羊排肉质鲜嫩，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。简简单单的几个步骤，就能享受到一道美味可口的佳肴。

清炖羊排的醉简单做法——轻松科普，轻松上手

在快节奏的现代生活中，人们越来越注重健康饮食。羊肉，作为温补佳品，不仅美味可口，还富含蛋白质、氨基酸等多种营养成分。今天，就为大家带来一道简单易学的清炖羊排的做法，让你在家轻松享受美味的羊肉大餐。

一、选材与准备

我们要选择优质的羊排。新鲜的羊排肉质鲜嫩，没有异味。将羊排洗净，切成适口大小的块状。为了去腥味，我们可以用清水浸泡羊排半小时，然后捞出沥干水分。

接下来，准备一些调料：生姜切片，大蒜拍扁，葱切段，香菜洗净备用。此外，我们还需要准备一些常见的调味料：盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、料酒等。

二、焯水去腥

将切好的羊排放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。焯水可以去除羊排中的血水和杂质，同时也能去腥味。焯水过程中，我们可以加入几片生姜和一小勺料酒，效果更佳。

焯水完成后，捞出羊排，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

三、清炖羊排

将焯水后的羊排放入砂锅或高压锅中，加入适量的清水，水量要没过羊排。大火烧开后转小火，慢慢炖煮。在炖煮过程中，我们可以根据个人口味加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料。

炖煮的时间根据羊排的厚度和火候来调整。一般来说，炖煮1-2小时即可。在炖煮过程中，我们可以适当翻动羊排，使其受热均匀。

四、出锅装盘

当羊排炖至软烂入味时，关火，将清炖羊排捞出装盘。撒上葱花和香菜，一道简单美味的清炖羊排就完成了。

五、小贴士

1. 羊排焯水时可以加入几片生姜和一小勺料酒，能有效去腥味。

2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样羊排才能更加鲜嫩多汁。

3. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如八角、桂皮等，增加炖煮的香气。

4. 羊排炖好后，可以放入冰箱冷藏一段时间，待其冷却后会变得更加鲜嫩。

通过这篇简单的清炖羊排做法，相信大家已经学会了如何在家轻松制作美味的羊肉大餐。不妨试试看吧！让我们一起享受健康美味的羊排时光！

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