《家常美味番茄炒鸡蛋配虾仁的做法》

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番茄鸡蛋炒虾仁做法

番茄鸡蛋炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜。准备好新鲜虾仁，用清水洗净备用。接着，挑选几个新鲜番茄，切成小块。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

热锅凉油，油热后倒入虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。再倒入适量油，放入番茄块，翻炒至出汁。此时，将炒好的虾仁重新倒入锅中，与番茄一起快速翻炒。

根据个人口味加入适量的盐、糖调味，撒上葱花和香菜点缀，即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，酸甜可口，营养丰富，是一道下饭的好菜。

制作时需注意火候控制，虾仁易熟，不宜炒得过老。番茄不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炒出来的菜才会更好看。

番茄鸡蛋炒虾仁：一道色香味俱佳的家常菜

番茄鸡蛋炒虾仁做法

家常菜是人们日常生活中醉朴实、醉日常的话题。而一道色香味俱佳的家常菜，往往能唤起人们对家的思念和对美好生活的向往。今天，我要为大家介绍一道简单易学、营养丰富的家常菜——番茄鸡蛋炒虾仁。让我们一起走进厨房，探索这道美食的制作过程吧！

步骤一：准备食材

要想做出美味的番茄鸡蛋炒虾仁，首先需要准备以下食材：

1. 虾仁200克

2. 鸡蛋2个

3. 番茄2个

4. 葱1根

5. 生抽、盐、糖、胡椒粉适量

步骤二：处理食材

1. 虾仁去壳去虾线，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

3. 葱切成葱花备用。

步骤三：炒鸡蛋

1. 锅中倒入适量的食用油，烧热后，倒入打好的鸡蛋液。

2. 用铲子将鸡蛋液推散，炒至熟透，盛出备用。

步骤四：炒虾仁

1. 锅中再倒入适量的食用油，烧热后，放入虾仁翻炒。

2. 炒至虾仁变色，捞出备用。

步骤五：炒番茄

1. 锅中加入适量的食用油，放入葱花炒香。

2. 倒入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁。

3. 加入适量的生抽、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。

步骤六：合炒

1. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与虾仁一起翻炒均匀。

2. 翻炒均匀后，盖上锅盖，焖煮1-2分钟，让鸡蛋和虾仁充分吸收番茄的汁水。

步骤七：出锅装盘

1. 关火，将炒好的番茄鸡蛋炒虾仁盛入盘中，即可享用。

总结

番茄鸡蛋炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富。虾仁富含蛋白质，鸡蛋含有丰富的卵磷脂，番茄则含有丰富的维生素C。这道菜不仅美味可口，还能为身体提供多种必需的营养成分。快来试试吧！

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