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湘菜炒紫南瓜
湘菜中的炒紫南瓜是一道色香味俱佳的佳肴。准备嫩南瓜，去皮后切成薄片或丝。同时，切好葱姜蒜等调味料。
热锅凉油，油热后下入葱姜蒜爆香。接着，放入南瓜片或丝，大火快炒。为了保持南瓜的翠绿色，不宜用太高的火候，以免炒焦。
炒至南瓜稍软时，加入适量的盐、酱油、醋等调味料，继续翻炒均匀。撒上葱花或香菜，出锅装盘。
这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，香气扑鼻。紫南瓜富含维生素和矿物质，具有润肠通便、降血压等功效。搭配湘菜的香辣味，更是美味无比。
总之，炒紫南瓜是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。
湘菜炒紫南瓜，味蕾上的湖南风情
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